La complejidad de la estructura organizativa de la parroquia en la época barroca, hace necesaria la participación de un número de laicos para el desempeño de determinadas funciones. Estos empleos eran designados directamente por la parroquia, como es el caso del colector, o bien por el ayuntamiento que tenía el patronato sobre algunos de ellos como era el caso del acólito, organista, relojero, etc. Algunos estaban retribuidos con una cantidad anual fija, además de gozar de las distribuciones votivas.